Ce qui manque

• Écrire « prix service compris »^[1]

  Obligatoire

  Vos documents de prix doivent porter la mention « prix service compris », sur toute carte, ardoise ou affichette. C'est l'article 1 de l'arrêté du 27 mars 1987 sur l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons.

  • Source : Arrêté du 27 mars 1987 relatif à l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons

• Ajouter le taux de service entre parenthèses^[1]

  Obligatoire

  Juste après « prix service compris », le taux de service doit être écrit entre parenthèses, par exemple « (15 %) ». Même article 1 de l'arrêté du 27 mars 1987, même support.

  • Source : Arrêté du 27 mars 1987 relatif à l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons

• Afficher les prix à l'extérieur, lisibles depuis la rue^[1]

  Obligatoire

  L'article 2 impose, à l'extérieur et lisibles depuis la rue en caractères d'au moins 1,5 cm, les prix de huit repères : tasse de café noir, demi de bière pression, bière en bouteille, jus de fruit, soda, eau minérale, apéritif anisé, plat du jour, sandwich.

  • Source : Arrêté du 27 mars 1987 relatif à l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons

• Indiquer les contenances servies^[1]

  Obligatoire

  L'article 2 impose d'écrire la contenance servie à côté du prix des jus, sodas, eaux, apéritifs et boissons alcoolisées affichés à l'extérieur : c'est ce qui se perd le plus souvent sur une carte recopiée sans les volumes.

  • Source : Arrêté du 27 mars 1987 relatif à l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons

• Tenir un document de prix lisible à l'intérieur^[1]

  Obligatoire

  L'article 3 impose, à l'intérieur, un document lisible par la clientèle qui liste par catégorie les boissons et les denrées, avec le prix de chaque prestation.

  • Source : Arrêté du 27 mars 1987 relatif à l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons

• Indiquer que l'eau potable gratuite peut être demandée^[2]

  Obligatoire

  Depuis le 1er janvier 2022, les établissements de restauration et débits de boissons doivent indiquer de manière visible, sur la carte ou sur un espace d'affichage, que les clients peuvent demander de l'eau potable gratuite.

  • Source : Code de l'environnement, article L541-15-10 (les établissements de restauration et débits de boissons indiquent de manière visible, sur la carte ou un affichage, la possibilité de demander de l'eau potable gratuite)

• Rendre l'information sur les allergènes accessible^[3]

  Obligatoire

  Une information écrite sur les allergènes doit être accessible pour chaque plat, sur la carte elle-même ou par un autre support signalé sur la carte (classeur, affichette, à la demande).

  • Source : Décret n° 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l'information des consommateurs sur les allergènes

• Afficher l'origine des viandes^{[4, 5]}

  Obligatoire

  Servir de la viande impose d'en afficher l'origine, pays par pays selon l'espèce, sur la carte ou par un document tenu à disposition de la clientèle.

  • Source : Décret n° 2025-141 du 13 février 2025 relatif à l'indication de l'origine des viandes en restauration
  • Source : Service-public.fr, origine des viandes servies en restauration : ce qui change en 2025

• Écrire « boisson comprise » ou « boisson non comprise »^[1]

  Obligatoire

  Sur vos menus, l'article 5 de l'arrêté du 27 mars 1987 impose d'écrire « boisson comprise » ou « boisson non comprise ».

  • Source : Arrêté du 27 mars 1987 relatif à l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons

• Mettre en avant l'étalage des boissons sans alcool^[6]

  Obligatoire

  Dans un débit de boissons, l'étalage des boissons non alcoolisées doit être aussi visible que celui des autres boissons, à un prix accessible.

  • Source : Code de la santé publique, article L3323-1 (étalage des boissons non alcooliques, boissons à prix réduit)

• Mettre l'affichage à jour aux heures de service^[1]

  Conseillé

  L'article 4 demande l'affichage en place au moins à partir de 11 h 30 pour le déjeuner et de 18 h pour le dîner, et des cartes et menus identiques à l'affichage extérieur remis au client.

  • Source : Arrêté du 27 mars 1987 relatif à l'affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons