Un extra, c'est un contrat à chaque vacation, écrit, remis à temps. Décrivez la vacation : le contrat s'écrit à droite, avec le taux horaire contrôlé et les formalités dans l'ordre.
1La règle, en bref
Comment faire un contrat d'extra en restauration ?
Un extra est un CDD d'usage, admis dans l'hôtellerie et la restauration, écrit et remis au salarié dans les deux jours ouvrables qui suivent l'embauche, déclaré à l'Urssaf avant qu'il commence. Il se paie au moins au Smic et au minimum de la grille de la convention collective HCR, avec l'indemnité de congés payés et sans indemnité de fin de contrat. L'outil rédige le contrat à partir du service prévu.
L'hôtellerie et la restauration sont des secteurs d'usage constant du CDD, article D1242-1.legifrance.gouv.fr
Le CDD est écrit et remis dans les deux jours ouvrables suivant l'embauche, avec ses mentions obligatoires.legifrance.gouv.fr
La déclaration préalable à l'embauche se fait dans les 8 jours avant l'embauche.urssaf.fr
Pas d'indemnité de fin de contrat pour un CDD d'usage, article L1243-10.legifrance.gouv.fr
Au-delà de 60 jours par trimestre civil dans le même établissement, l'extra peut demander un contrat à durée indéterminée.legifrance.gouv.fr
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La règleci-dessus, avec ses sources
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→ contrat
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Poste→ minimum HCR
Date de la vacation→ contrat
→ heures
16 h19 h22 hminuit4 h
→ heures
16 h19 h22 hminuit4 h
→ contrat
Contrat à durée déterminée d'usage
Contrat à durée déterminée d'usage avec l'outil gratuit d'Event Tapevent-tap.com/ressources
Outil gratuit d'Event Tap
Contrat à durée déterminée d'usage
· poste à préciser
Établi · sources officielles relues le 2 septembre 2026
Votre vacation
Heures4 h
Taux12,31 €/h
Total54,16 €
54,16 € au total
VOTRE EXTRA
Vacation de 4 heures à 12,31 € brut de l'heure, 54,16 € au total congés payés compris.
Smic et grille HCR vérifiés, jamais estimésContrat écrit, remis dans les deux jours ouvrables
Gratuit · sans compte
Le contrat de votre extra
poste à préciser
Relu 02.09.2026
4 obligatoires
1 à vérifier
1 conseillé
Entre les soussignés
L'employeur
Raison sociale
Adresse
SIRET
Représenté par
Le salarié
Nom et prénom
Adresse
Date de naissance
Numéro de sécurité sociale
Article 1 : Nature et motif du contrat
Le présent contrat est un contrat à durée déterminée conclu pour un emploi à caractère temporaire, dans un secteur où il est d'usage constant de ne pas recourir à un contrat à durée indéterminée : l'hôtellerie et la restauration. Il a pour objet une mission précise, celle de [intitulé du poste], le (date à préciser).
Article 2 : Durée
Le contrat court le (date à préciser), de 19h00 à 23h00, pause comprise.
Article 3 : Poste, niveau, échelon et lieu de travail
Le salarié est engagé en qualité de [intitulé du poste], niveau I, échelon 1 de la convention collective des hôtels, cafés, restaurants. Le lieu de travail est [lieu de travail].
Article 4 : Rémunération
La rémunération brute est fixée à 12,31 € de l'heure, pour 4 heures de vacation, soit 49,24 € bruts, auxquels s'ajoute une indemnité de congés payés égale à 10 % du brut, soit 4,92 €.
Article 5 : Convention collective applicable
Le présent contrat est soumis à la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants du 30 avril 1997.
Article 6 : Période d'essai
Le présent contrat ne comporte pas de période d'essai.
Article 7 : Retraite complémentaire et prévoyance
La caisse de retraite complémentaire est [caisse de retraite complémentaire].
Article 8 : Fin de contrat
Ce contrat étant un contrat à durée déterminée d'usage, aucune indemnité de fin de contrat n'est due. Un bulletin de paie est remis au salarié.
Fait en deux exemplaires, un pour chaque partie, à , le
L'employeur
Nom
Signature, précédée de « lu et approuvé »
Le salarié
Nom
Signature, précédée de « lu et approuvé »
Notes pour l'employeur, à ne pas remettre au salarié
Faire la déclaration préalable à l'embauche[1]
Obligatoire
Quand : dans un délai de 8 jours avant l'embaucheOù : en ligne, sur urssaf.fr ou net-entreprises.fr
La déclaration préalable à l'embauche doit être réalisée dans un délai de 8 jours avant l'embauche, en ligne sur urssaf.fr ou net-entreprises.fr.
Un contrat écrit, remis dans les deux jours ouvrables[2]
Obligatoire
Quand : transmis au salarié au plus tard dans les deux jours ouvrables suivant l'embauche
Le contrat à durée déterminée est établi par écrit et comporte la définition précise de son motif : poste, convention collective, rémunération, caisse de retraite complémentaire. Il est transmis au salarié au plus tard dans les deux jours ouvrables suivant l'embauche.
Au moins le Smic et le minimum de la grille[3, 4, 5]
Obligatoire
Montant : 12,31 € brut de l'heure minimum
La rémunération d'un extra ne peut pas être inférieure au Smic horaire brut, 12,31 € au 1er janvier 2026, ni au minimum conventionnel de son niveau et de son échelon dans la grille de la convention HCR.
Un extra qui accumule plus de 60 jours de missions dans le même établissement, sur un trimestre civil, peut demander la requalification de son contrat en contrat à durée indéterminée : tenez le compte de ses missions si vous le rappelez souvent.
L'hôtellerie et la restauration figurent parmi les secteurs où il est d'usage constant de ne pas recourir à un contrat à durée indéterminée : c'est ce motif que le contrat retient.
Établi avec l'outil gratuit d'Event Tap · sources officielles relues le 02.09.2026· ce n'est pas un conseil juridique, c'est un document de travail à relire avant de l'utiliser.
Rend le contrat à copier ou imprimer, le contrôle du taux horaire et la liste des formalités. Sources officielles citées ligne par ligne, relues le . Ce n'est pas un conseil juridique : c'est la liste de ce qu'il faut demander, et à qui.
Non : le contrat d'extra est un CDD d'usage, et le code du travail exclut l'indemnité de fin de contrat pour ce type de contrat. En revanche l'indemnité de congés payés est due. L'outil l'écrit dans le contrat.
Au-delà d'un certain nombre de jours de missions dans un trimestre civil pour le même établissement, la convention collective lui ouvre la demande d'un CDI. L'outil vous donne le seuil et sa source.